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鯛を簡単シンプルにたのしむ!

鯛のカルパッチョ

125kcal
食塩相当量 1.8g
所要時間 約10分

材料(2人分)

  • 香藻真鯛(刺身用・さく)…120g
  • レタス…2枚
  • 蜜玉(新玉ねぎ)…1/2個
  • レモン(薄切り)…4枚
  • お好みのドレッシング…大さじ4
  • ブロッコリースプラウト…適量
オリジナル食材 レシピ画像

作り方

  1. ①レタスは4cm長さのせん切り、新玉ねぎは薄切りにして冷水で5分程さらしよく水気を切る。
  2. ②輪切りのレモンを半月に切ったものを器の回りに並べ、①を器に平らに広げておく。
  3. ③真鯛を薄作りにしながら、②の器に丸く並べていく。
  4. ④③の上からお好みのドレッシングをかけ、根元を切り落とし、半分に切ったブロッコリースプラウトを散らす。

一口メモ

カルパッチョはイタリア料理でもともとは、赤身の牛肉の生の薄切りを並べ、マヨネーズ系のソースをかけますが、魚好きの日本人が刺身を塩、オリーブオイルなどで食べるようになったのが変化したようです。カルパッチョの専用ドレッシングも販売されていますので是非お試しください。

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