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春野菜のキッシュ

269kcal
食塩相当量 0.9g
所要時間 約35分

材料(直径18cm丸型のケーキ型1台分)

  • 新キャベツ…150g
  • 蜜玉(新玉ねぎ)…1/2個
  • 新ばれいしょ…1/2個
  • スナップえんどう(ゆでたもの)…4本
  • 枝豆(ゆでたもの)…さやから出して50g
  • ソーセージ…1袋
  • 塩・こしょう…各適量
  • オリーブオイル…大さじ2
  • <A>
  • 生クリーム…50cc
  • 卵…2個
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ酪農3.6牛乳」…50cc
  • 「阪急の味 ハートフルデイズとろけるミックスチーズ」…50g
  • 塩…3つまみ
  • こしょう・ナツメッグ…各少々
  • 春巻きの皮…3枚
  • オリーブオイル…適量
4月オリジナル_春野菜のキッシュ

作り方

  1. ①新キャベツは一口大にちぎる。芯のところは薄切りにする。新玉ねぎは3cm角に切る。新ばれいしょは皮を除き、3mm幅のいちょう切りにする。スナップえんどうは3等分に切る。ソーセージは4等分に斜め切りにする。
  2. ②スナップえんどうと枝豆以外の材料は、フライパンにオリーブオイルを熱し、炒める。軽く塩・こしょうをし最後にスナップえんどうと枝豆を加える。
  3. ③<A>の材料を合わせておく。
  4. ④型の内側にオリーブオイルを塗り春巻きの皮を1枚敷く。皮全体にオリーブオイルを塗り次の皮をずらしておく。もう一枚同じ工程を繰り返し、型の内側から押さえて型になじむようにセットする。
  5. ⑤④の中に②の半量を入れ、③を流し込み、残りの具材も入れる。
  6. ⑥温めたオーブントースターで約20分程焼く。(*皮が先にこげるため、5分程度加熱したら、アルミホイルをかぶせて焼く。)

一口メモ

型に春巻きの皮などをセットする前に、アルミホイルやキッチンペーパなどで2cm幅程度の帯を作って、型の内側に十文字にセットしておくと、焼いたキッシュが取り出しやすいです。また、餃子の皮で作る時は、2枚重ねで皮を使うと枠がしっかりします。

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