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生ハムとりんごのフルーティーマリネ


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(4~5人分)

  • 「伊藤ハム しっとりまろやかもも生ハム切り落とし」…1パック(110g)
  • りんご…100g
  • 塩(りんご用)…適量
  • 紫玉ねぎ(玉ねぎでも)…50g
  • パプリカ(黄)…50g
  • 「かんてんぱぱ スープ用寒天」(乾)…5g
  • <A>
  • 「ミツカン りんご酢」…大さじ4
  • 塩…小さじ1/3
  • 粗挽き黒こしょう…適量
  • 玉ねぎ(すりおろし)…150g
  • にんにく(すりおろし)…お好みで少々
  • サラダ油…大さじ4
  • リーフ類(ベビーリーフでも)…50g
  • イタリアンパセリ(飾り用)…適量
生ハムとりんごのフルーティマリネ640×640

作り方

  1. ①スープ用寒天は水で戻し、しっかり水分をしぼる。
  2. ②りんごはよく洗い、皮付きのいちょう切りにし、塩水に浸けておく。紫玉ねぎは、繊維を断ち切るように薄切りにし、水にさらしておく。パプリカは小口から薄切りする。
  3. ③ボウルに<A>の材料を入れよく混ぜる。サラダ油は泡立て器で混ぜながら、少しずつ加える。
  4. ④ボウル(保存袋)に、食べやすく切った生ハム・①・②を入れ、③をボウル(保存袋)に、食べやすく切った生ハム・①・②を入れ、③をかけて大きく混ぜる。(りんごと紫玉ねぎはしっかり水分を切って加える。)
  5. ⑤器にリーフ類を盛り付け、④を盛り付ける。イタリアンパセリを添える。

一口メモ

マリネは全体を混ぜてすぐ召し上がっても、前もって作っておいて暫く味をなじませても。りんごと生ハムは相性抜群です。フルーティーなドレッシングでマリネすることで、前菜にもぴったりなオシャレな1品ができますよ。

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