みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

素材を愉しむシンプル和食

グリーンアスパラガスの白和え


食塩相当量
所要時間 約10分

材料(3~4人分)

  • グリーンアスパラガス(ゆでた物)…2本
  • にんじん…15g
  • こんにゃく…50g
  • <和え衣>
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 絹とうふ」…200g
  • 砂糖…大さじ1強
  • うすくちしょう油…大さじ1
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ すりごま(白)」…大さじ3
  • 塩…1つまみ
グリーンアスパラガスの白和え

作り方

  1. ①豆腐はキッチンペーパーで2重に包み、ラップ無しで600Wの電子レンジで2分温め、水分をしぼるようにしボウルに入れ、フォークなどでつぶして冷ましておく。
  2. ②①に<和え衣>の材料を入れ、よく混ぜる。
  3. ③こんにゃくは下ゆでして冷まし、厚さ3等分にして3mm幅に切る。にんじんは細切りし、ゆがいておく。グリーンアスパラガスは、斜め切りにしておく。
  4. ④<和え衣>に冷ました材料を加えよく和える。器に盛り付ける。

一口メモ

春から初夏にかけて美味しくなるグリーンアスパラガス。根元の皮はかたいので、むいてご使用下さいね。シャキッとしたすがすがしい味わいを和食でご堪能下さい。

ビールを使ったさっくり衣

魚介のフリット  ヨーグルトソース添え

魚介のフリット  ヨーグルトソース添え

鯛の木の芽焼き

鯛の木の芽焼き

新生姜ご飯

新生姜ご飯

温野菜のこく豆腐乗せ

温野菜のこく豆腐乗せ