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牛肉のステーキ 中華風ソース


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • 牛肉(熟成牛ステーキ用又は焼肉用)…約200g
  • 塩…少々
  • 粗挽き黒こしょう…少々
  • サラダ油…大さじ1~
  • <ソース>
  • ごま油…小さじ1/2
  • オイスターソース…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
  • 酒…大さじ1・1/2
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • にんにく(すりおろし)…1/2片分
  • 長ねぎ…5cm
  • 「阪急の味ハートフルデイズ北海道産ばれいしょ使用分級片栗粉」…小さじ1/2
  • 水…小さじ2
  • <付け合わせの野菜>
  • じゃがいも…1/2個
  • 長ねぎ(白髪ねぎ)…5cm
  • ブロッコリースプラウト…1パック
  • ラディッシュ…2個
「牛肉のステーキ 中華風ソース」

作り方

  1. ①牛肉は常温に戻す。
  2. ②長ねぎは粗みじん切りにし、他の材料と共に<ソース>の調味料を合わせておく。
  3. ③じゃがいもはせん切りにし水にさらす。その後熱湯にさっとくぐらせ水に取る。スプラウトは根元を切って長ねぎと共に水にさらす。ラディッシュは輪切りにして水にさらす。
  4. ④フライパンにサラダ油を熱し、塩・粗挽き黒こしょうを振った牛肉を入れたら好みの焼き加減にし、取り出す。
  5. ⑤フライパンに②の合わせた<ソース>を加え、強火でひと煮立ちさせる。
  6. ⑥ステーキは食べやすいようにそぎ切りし、器に盛り付ける。水気をよく切った③の野菜を添え、ソースをかける。

一口メモ

父の日に、少しご馳走メニューのステーキや焼肉のメニューはいかがでしょうか?お父さんにスタミナを付けてもらいたい気持もありつつ、選ぶお肉はできるだけ赤身を選んだり、野菜も多めのメニューを一緒にすすめるなど、健康を気遣う気持もお忘れなく!今回は中華だれでどうぞ。

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