みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

具沢山ちらし


食塩相当量
所要時間 約20分(*米の浸水・炊飯時間は含まず)

材料(3~4人分)

  • <すし飯>
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 岩手県胆沢 ひとめぼれ」…2合
  • 「ミツカン すし酢昆布だし入り」…大さじ4
  • <具材>
  • まぐろ…80g
  •  (漬けだれ):しょう油…小さじ2+みりん…小さじ2
  • うなぎのかば焼き…1/2尾
  • えび(ゆでたもの)…5尾
  • きゅうり…1/2本
  • オクラ(ゆでたもの)…5本
  • 貝割れ菜…1/2パック 
  • 錦糸卵…卵2個分
  • いくら…大さじ2
  • お好みで木の芽…適量
2具沢山ちらし_イメージ_3

作り方

  1. ①ご飯は水を控えめに炊飯し、温かいうちにすし酢を加え、切るように混ぜる。
  2. ②まぐろは1cm角に切り、合わせた(漬けだれ)にからめておく。うなぎはまぐろの大きさに合わせて切る。えびは殻と尾を除き3~4等分に切る。きゅうり・オクラも1cm幅に切る。貝割れ菜は根元を切り落とし、3等分に切る。
  3. ③器にすし飯を盛り、錦糸卵と貝割れ菜を散らし、他の具材を彩り良く散らす。いくらとお好みで木の芽を散らす。

一口メモ

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