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ヘルシー京あげ丼


食塩相当量
所要時間 約10分(*米の吸水・炊飯時間は含まず)

材料(【こんにゃくごはん】作りやすい分量・4~5人分、【京あげの卵とじ】2人分)

  • 【こんにゃくごはん】
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 岩手県産 ひとめぼれ」…2合
  • 「みゆきやフジモト こんにゃくごはん」…1袋
  •  (*こんにゃくの臭いが気になる時は酢を2~3滴加える)
  • 【京あげの卵とじ】
  • 「さとの雪 手揚げ風 京あげ」…1枚
  • 玉ねぎ(薄切り)…1/2個(100g)
  • 生しいたけ…2本
  • 青ねぎ…2本
  • 卵…2個
  • <調味料>
  • 「ミツカン 八方だし」…大さじ3
  • みりん…大さじ1・1/2
  • 水…200cc
  • お好みで、七味唐辛子や粉山椒など…適量
ヘルシー京あげ丼_640×640

作り方

  1. ①【こんにゃくごはん】
    米をとぎ、通常の2合の水加減から50cc控える。
  2. ②よく洗い水切りした「こんにゃくごはん」を加える。
  3. ③通常通り、炊飯する。
  4. ④【京あげの卵とじ】
    京あげは油抜きをして短冊切りにする。
  5. ⑤生しいたけは石づきを除き、軸は適当に裂いてかさの部分は薄切りに、青ねぎは食べやすい大きさにザク切りにする。
  6. ⑥小さめの鍋かフライパンに<調味料>を入れて煮立て、⑤・玉ねぎ・生しいたけを入れさっと煮る。ここに青ねぎを加え、好みの加減で溶いた卵を回しかける。
  7. ⑦【仕上げ】
    器にこんにゃくごはんを盛り付け、【京あげの卵とじ】をのせる。お好みで七味唐辛子や粉山椒をかける。

一口メモ

こんにゃくごはんは1袋200g入りで12Kcal、食物繊維は5.2g。美味しく食べてダイエット!

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