みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

きのこの旨味がたっぷり詰まったスープ

きのこのチャウダー


食塩相当量
所要時間

材料(4人分)

  • ぶなしめじ…1/2パック
  • まいたけ…1/2パック
  • 玉ねぎ(薄切り)…1/4個分
  • バター…10g
  • オリーブオイル…小さじ2
  • 塩…2つまみ+小さじ2/3~
  • 粗挽き黒こしょう…適量
  • 砂糖…2つまみ
  • 水…400cc
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ酪農3.6牛乳」…200cc
  • パセリ(みじん切り)…適量
きのこのチャウダー

作り方

  1. ①ぶなしめじは石づきを除き、半分に切る。まいたけはぶなしめじに大きさを合わせて切る。
  2. ②鍋にバター・オリーブオイルを入れ熱し、きのこ類・玉ねぎを入れ中火強で炒める。途中、塩2つまみ・粗挽き黒こしょうを加え、全体がしんなりしてきたら、水を加えて煮る。
  3. ③ひと煮立ちしてきたら、塩小さじ2/3・砂糖・牛乳を加えて、全体で10分程度煮る。味をみて、塩・粗挽き黒こしょうで調え、器に盛りつける。パセリを散らす。
    (*お好みのきのこでお試しください!)

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