みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

クリスマスオードブル2種


食塩相当量
所要時間

材料(4人分)

  • 【バラのカナッペ】
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ やわらか食パン6枚」…1~2枚
  • <きゅうりタルタル>
  • ヨーグルト…大さじ8(水切りにして大さじ4)
  • きゅうり…10g
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 塩…4つまみ
  • こしょう…少々
  • <トッピング>
  • スモークサーモンー又は生ハム…4枚
  • レモン(スライス)…1枚
  • お好みのハーブ…適量
  • 【べジツリー】
  • せん切りのカット野菜(大根が主に入ったもの)…1パック(90~100g)
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…小さじ1/6
  • 酢(あれば赤ワインビネガー)…小さじ1
  • サラダ油…大さじ1
  • レーズン…7g
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 食塩不使用 クルミ」(煎ったもの)…10g
  • パプリカ(黄)…星型4枚
クリスマスオードブル

作り方

  1. ①【バラのカナッペ】
    食パンは好きな型で4枚抜く。
  2. ②きゅうりは、小さな角切りにして塩を軽く振って5分程度置く。水気をよく切る。<きゅうりタルタル>の材料をよく混ぜる。4等分にする。
  3. ③①のパンの上に②を乗せ、バラの花のように巻いたスモークサーモン(生ハム)を乗せる。レモンは4等分のいちょう切りにし、ハーブと共に添える。
  4. ④【べジツリー】
    ボウルにカット野菜を入れ砂糖・塩・酢を順に加え、入れるたびによく混ぜてなじませる。5分程度置く。
  5. ⑤④がしんなりしてきたら、サラダ油を加えよく混ぜ、レーズンと粗くくだいたクルミを加えよく混ぜる。
  6. ⑥4等分し、器にツリーのように山型に盛り付ける。彩りがよくなるように整え、頂点にパプリカの星を乗せる。(*パプリカが落ちるようであれば、細いパスタを揚げ焼きにして刺しても。)

一口メモ

きのこの旨味がたっぷり詰まったスープ

きのこのチャウダー

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牛ステーキの焼き野菜添え

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ごまマヨ酢ごぼう レモン風味

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上品な味わいの一品  お正月にもいかが?

ぶりの梅みそ焼き

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