みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

わかめをたっぷり副菜に

わかめと豚肉の梅煮

152kcal
食塩相当量 2.1g
所要時間 約10分(*わかめを戻す時間は含まず)

材料(2人分)

  • 塩蔵わかめ…50g(戻して150g)
  • 香原豚(こま切れ)…50g
  • 酒…小さじ1
  • 梅干し…(大)1個
  • ごま油…小さじ2
  • 赤唐辛子…1本
  • だし…50cc
  • しょう油・みりん…各小さじ1弱
2月オリジナル_わかめと豚肉の梅煮

作り方

  1. ①わかめはサッと洗って塩を落として、たっぷりの水に浸けて戻し、3cm角位に切る。
  2. ②豚肉は1cm幅に切り、酒をふりかけほぐしておく。
  3. ③梅干しは種を除き、粗く刻んでおく。種も使う。
  4. ④フライパンにごま油と種を除いた赤唐辛子を入れ火にかけ、辛味が出てきたら②を炒める。
  5. ⑤④に①の汁を再度絞って加え炒め合わせ、わかめの色が鮮やかになれば、だしと③の種も加え炒め合わせ、味を確かめながらしょうゆ、みりんを加え調え、盛り付ける。

一口メモ

塩蔵わかめを水に浸けて戻すとき、ふっくらと戻ればすぐにざるなどに引き上げます。浸けすぎるとぬめりがでてくるので注意してください。また開封したものは、冷凍保存袋に入れて冷凍がおすすめです。

豆腐と彩り野菜の塩麹麻婆風

豆腐と彩り野菜の塩麹麻婆風

春野菜とベビーほたてのごま豆乳スープ

春野菜とベビーほたてのごま豆乳スープ

チョコシフォンのバレンタインケーキ

チョコシフォンのバレンタインケーキ

きんかんサラダ

きんかんサラダ