作り方

1. ①わかめはサッと洗って塩を落として、たっぷりの水に浸けて戻し、3cm角位に切る。
2. ②豚肉は1cm幅に切り、酒をふりかけほぐしておく。
3. ③梅干しは種を除き、粗く刻んでおく。種も使う。
4. ④フライパンにごま油と種を除いた赤唐辛子を入れ火にかけ、辛味が出てきたら②を炒める。
5. ⑤④に①の汁を再度絞って加え炒め合わせ、わかめの色が鮮やかになれば、だしと③の種も加え炒め合わせ、味を確かめながらしょうゆ、みりんを加え調え、盛り付ける。