みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

おうちで作ろう!ヘルシー餃子

挟み餃子カレー風味


食塩相当量
所要時間 約40分

材料(25個分)

  • <肉だね>
  •  (A)
  • 豚ミンチ…100g
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各少々
  • 酒…大さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • 「ハウス食品 味付カレーパウダー バーモントカレー味(甘口)」…大さじ1・1/2
  • 生姜(すりおろし)…10g
  •  (B)
  • まいたけ(粗みじん切り)…1/2パック
  • 玉ねぎ(粗みじん切り)…1/4個分
  • じゃがいも……小1個(80g程度)
  • オクラ…4本
  • 餃子の皮…50枚
  • サラダ油…適量
  • 湯…適量
26w_挟みカレー餃子

作り方

  1. ①じゃがいもは皮をむき、5mm角程度に切る。オクラは塩(分量外)でよくもみ洗いし、ヘタを除く。縦4等分に切り、端からじゃがいもの大きさに合わせて切る。
  2. ②ボウルに豚ミンチを入れ、まず塩・粗挽き黒こしょうを振って粘りが出るまでよく混ぜる。(A)の残りの材料を入れてよく混ぜる。
  3. ③②に(B)の材料を加えて、よく混ぜる。25等分にする。
  4. ④餃子の皮に③の<肉だね>を中央にのせて、皮のふちに水をぬる。もう1枚の皮をかぶせて、まわりをおさえる。25個作る。
  5. ⑤フライパンにサラダ油を熱し、餃子を焼く。片面がこんがり焼けたら反対側もこんがり焼き目を付け、湯を餃子が1~2mm程浸かる位入れ、蓋をして焼く。パチパチしてきたら、蓋を外し水分を飛ばす。
  6. ⑥表面がカリッとしたら、盛り付ける。何回か繰り返す。 味が物足りなければ、少ししょう油を付けても。

一口メモ

餃子を包むのは面倒な作業かもしれませんが、2枚の皮で肉だねを挟むだけなので、お子様と一緒でも作りやすいです。ホットプレートを使うと一気に焼けて便利かもしれません。カレー味が後をひく美味しさですよ。

だしの旨みが染み渡る!

たこと枝豆の炊き込みご飯

たこと枝豆の炊き込みご飯

暑い日におすすめのひと皿です!

夏野菜のラタトゥイユそうめん

夏野菜のラタトゥイユそうめん

お酢の苦手な方にも食べやすく!

お麩と夏野菜の南蛮漬け

お麩と夏野菜の南蛮漬け

お食事・おつまみに! 揚げずにヘルシー

サーモンの揚げないタルタルフライ

サーモンの揚げないタルタルフライ