みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

薬味でさっぱりと!

野菜でいただくおでん


食塩相当量
所要時間 約35分

材料(4人分)

  • 「阪急の味 ハートフルデイズ おでん」…2袋
  • <追加おすすめ具材>
  • 牛すじ串…1パック
  • 「紀文 鯛入りはんぺん」…1パック
  • もち入り巾着…1パック
  • 大根…6cm
  • にんじん…1/2本
  • 豆苗…1パック
  • ミニトマト…8個
  • 「雪国まいたけ」…1パック
  • <薬味>
  • 大根(おろしたもの)…200g
  • 長いも(すりおろす)…100g
  • 刻みねぎ…50g
  • 貝割れ大根(半分に切る)…1パック
  • 生姜(すりおろし)…30g
  • 柑橘類…適量
  • 練り辛子…適量
39W_野菜でいただくおでん

作り方

  1. ①大根とにんじんは7mm程度の厚さに切って、お好きな抜き型で抜く。中心部分は小さめの型で抜いてリング状のものを作る。さっと下ゆでしておく。
  2. ②大根とにんじんをセットにして、真ん中の輪に半分に切った豆苗を差し込む。
  3. ③鍋におでんの煮汁を適量入れ、牛すじを煮込む。煮立ってきたら、おでんの袋を煮汁ごと全部入れ煮立てる。煮立ってきたら食べやすくほぐしたまいたけ・ミニトマト・もち入り巾着を入れしばらく煮る。
  4. ④巾着が柔らかくなってきたら、②と食べやすく切ったはんぺんを加える。
  5. ⑤煮えたところから取り分け、お好みの薬味を乗せて共にどうぞ。

一口メモ

そろそろお鍋の恋しい季節になってきました。おでんファンの方も多いはず。だしのよくしみた大根など、ほんとに美味しいですよね。具材は結構練り物が多いので、薬味に野菜を使って、一緒に召し上がってみて下さい。野菜も一緒に摂れてさっぱりと召し上がっていただけるのではないでしょうか?お試し下さいね!

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