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旬のきのことおから団子でボリュームアップ!

きのことおから団子の濃厚鍋


食塩相当量
所要時間 約30分

材料(3~4人分)

  • 白菜…1/4玉
  • お好みのきのこを合わせて400g程度
  • ぶなしめじ…1パック
  • えのき茸…1パック
  • 生しいたけ…1パック
  • なめこ…1袋
  • ごぼう(斜め輪切り)…1本
  • 切干大根…1袋(約30g)
  • 焼き豆腐(一口大に切る)…1丁
  • にんじん…1/3本
  • 三つ葉(3cm程度に切る)…1/2袋
  • <おから団子>
  • おから…100g
  • 片栗粉…100g
  • 水…60cc~
  • 「エバラ プチッと鍋 濃厚みそ鍋」…4ポーション・水800cc~
  • お好みで七味唐辛子・粉山椒・いりごま(白)…各適量
42w_きのことおから団子

作り方

  1. ①白菜はザク切りにする。
  2. ②きのこ類は石づきを除き、食べやすく分けたり切ったりする。なめこはさっと水で洗う。
  3. ③ごぼうは水でさらし、切干大根をさっと水で洗いよくしぼる。
  4. ④<おから団子>の材料をにぎるように混ぜ、手をぬらし一口大に丸める。
  5. ⑤にんじんは輪切りにする。(型で抜いても)
  6. ⑥鍋に「濃厚みそ」と水を入れてひと煮立ちさせ具材を順に入れ煮る。
  7. ⑦取り分け、七味唐辛子等で味の変化を。

食べたい分だけ作るのにも大活躍、1ポーションで1人分のお鍋が楽しめる「エバラ プチッと鍋」シリーズの中から、「濃厚みそ鍋」で盛りだくさんのきのこや乾物なども使って、ボリュームがありながらヘルシーなお鍋をご紹介。コクのあるお鍋のベースですが、水加減でお好みの味に調整してみて下さいね。おからのお団子も材料を混ぜて丸めるだけ。全体に透明感が出るまで、6分程度煮るともっちもちのお団子になりますよ。

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