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短時間調理で鯛はふっくら仕上げ!

鯛とブロッコリーのフリット


食塩相当量
所要時間 約20分

材料(2人分)

  • 伊勢まだい(切り身)…2切れ
  • 塩・こしょう…各少々
  • ブロッコリー…1/2株
  • <衣>
  • 薄力粉…大さじ4
  • 片栗粉…大さじ1
  • サラダ油…小さじ1
  • 炭酸水…50cc
  • 揚げ油…適量
  • 「カゴメ 濃厚仕立てのトマトソース」…大さじ4
45w_鯛とブロッコリーのフリット

作り方

  1. ①鯛は骨を除いて一口大に切り、塩・こしょうをする。ブロッコリーは小房に分ける。
  2. ②ボウルに衣の材料を入れ、だまにならないよう泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  3. ③鍋に揚げ油を170℃に熱し、①を②の衣にくぐらせて入れ、衣がからりとするまで、1~2分揚げる。
  4. ④器に盛り、「カゴメ 濃厚仕立てのトマトソース」を添える。

一口メモ

鯛の白、野菜の緑とトマトソースの赤がおしゃれなフリットは、ハレの日のご馳走にも。衣は炭酸水を使うことでサクッと仕上がります。「濃厚仕立てのトマトソース」は、基本のトマトソースよりトマトを1.5倍使用で濃厚な味わいなので、かけるだけ、和えるだけでトマトメニューが楽しめますよ。メニューに応じて使用量を調整できるので、とっても便利。たっぷり付けてどうぞ!

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