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リニューアルのソースでより美味しく!

ジェノベーゼソースのシーフードパスタ


食塩相当量
所要時間 約20分

材料(2人分)

  • お好みの魚介類…160g
  • (アトランティックサーモン・蒸したこ・えび・ほたて貝柱 など)
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各適量
  • 白ワイン…50cc
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 「バリラ ペーストジェノベーゼ」…1瓶(190g)
  • バジルの葉…適量
  • 「バリラ フジリ」…120g
  • 湯…1.2ℓ
  • 塩…小さじ2
45w_ジェノベーゼソースのシーフードパスタ

作り方

  1. ①それぞれの魚介は、食べやすい大きさに切り水分を取り、塩・粗挽き黒こしょうを振る。
  2. ②鍋に湯を沸かし塩を加え、フジリを表示時間通りに茹でる。
  3. ③フライパンにオリーブオイルを熱し、①の魚介類に焼き色を付ける。焼き色が付いたら白ワインを加えさっと沸かし、「ペーストジェノベーゼ」・茹で汁50cc(分量外)を加えて混ぜ、②を加えソースとからめる。
  4. ④器に盛りつけ、バジルの葉を飾る。

一口メモ

魚介類を使う時は強火でさっと焼き、白ワインを加え香りを付けるとより美味しく仕上がります。「バリラ ペーストジェノベーゼ」はそのままでも使えますが、パスタを茹でた茹で汁をソースに加えると、パスタと具材のなじみがよくなります。また、リニューアルされた「ペーストジェノベーゼ」は、フレッシュなバジルの風味と、パルミジャーノ・レッジャーノでより濃厚なコクと味わいが実現しました。お口の中で余韻を感じてみてください。

フルーティーなワインとの調和が心地よい!

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