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お鍋だけじゃもったいない!マロニーおすすめレシピ

野菜たっぷり!マロニー和風カレー炒め


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • 「マロニー マロニーちゃん」…30g
  • 合挽ミンチ…100g
  • まいたけ…1パック
  • パプリカ(赤)…1/4個
  • スナップえんどう(色よくゆでたもの)…5本
  • ミックスナッツ(無塩)…30g
  • <A>
  • めんつゆ(ストレート)…100cc
  • 「ハウス食品 味付カレーパウダー バーモントカレー味(甘口)」…大さじ1
  • 水…50cc
  • 片栗粉…小さじ1・1/2
  • サラダ油…大さじ1
  • リーフレタス…5~6枚
4w_野菜たっぷり!マロニー和風カレー炒め

作り方

  1. ①マロニーは3分程度ゆでて水洗いし、水気をよく切る。
  2. ②パプリカは1cm角に、まいたけは大まかに裂いてパプリカの大きさに合わせて切る。スナップえんどうは1cm幅に切る。ミックスナッツは粗くくだく。
  3. ③<A>を一緒によく混ぜ合わせる。
  4. ④フライパンにサラダ油を熱し、合挽ミンチを入れ色が変わるまで炒める。まいたけ・パプリカを加え軽く炒めたら③をよく混ぜながら加えて煮立たせる。
  5. ⑤④にマロニーとミックスナッツを加え、とろみが出てきたら全体をからめるように大きく混ぜる。
  6. ⑥器にリーフレタスをしき、その上に⑤を盛り付ける。スナップえんどうを散らす。

一口メモ

マロニーに具材のうまみとカレーの味がしみます。ナッツの食感も面白く、香ばしさとコクをプラスしてくれています。お鍋の名脇役の「マロニーちゃん」ですが、炒め物にもおすすめです!乾物は買い置き・保存もしやすいので、ストックしておけばいつでも使えて重宝しますよ!

麺と具材をパパっと煮込んで出来上がり

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