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ドレッシング使用で驚きの美味しさに!

さばの深煎りごま煮


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • さば(生)…2切れ
  • 白ねぎ…20cm
  • <A>
  • 水…100cc
  • 「キユーピー 深煎りごまドレッシング」…50cc
7w_さばの深煎りごま煮_

作り方

  1. ①さばは皮目に浅い切れ目を入れる。血の汚れが付いている場合はキッチンペーパーなどでふき取る。
  2. ②白ねぎは、長さ5cmに切る。
  3. ③小さめのフライパンに<A>を入れて中火にかけ、煮立ってきたら ②と①のさばは皮目を上にして入れる。アクを取り、スプーンで 煮汁をかけながら1分ほど煮たあと、落とし蓋をして約10分煮る。
  4. ④器にさばと白ねぎを盛り付け、残った煮汁を回しかける。

一口メモ

さばの切り身はできれば中骨が付いたものを選ぶと、ここからもだしが出るので味に深みが出ます。また、火の通りをよくするためと、皮が破れるのを防ぐために浅く切れ目を入れます。煮汁が足りないときは、水の量を調整して下さい。定番の塩焼きやみそ煮に飽きたら、ごまドレッシングで煮るのもおすすめ!ご飯のすすむ一品です。最近は煮魚が苦手と言われる方も多いですが、簡単にできますので、お試しの価値ありですよ!

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