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時短・カンタン ヘルシーレシピ!

絹あげとアスパラガスの炒めもの もろキムソース


食塩相当量
所要時間 約10分

材料(2人分)

  • 絹あげ…1パック(約200g)
  • <A>
  • グリーンアスパラガス…4本
  • まいたけ…1パック
  • にんじん(短冊切り)…40g
  • サラダ油…小さじ1
  • 塩・こしょう…各少々
  • <B>
  • 「ますやみそ お手軽カップもろみみそ」…30g
  • キムチ(白菜・粗みじん切り)…25g
  • ごま油…小さじ1/2
21w_絹揚げとアスパラガスのもろキムソース_640×640

作り方

  1. ①絹あげは食べやすい大きさに切る。グリーンアスパラガスは根元1cmは切り落とし、根元4cm程度のかたい皮とはかまを除く。斜め切りにする。まいたけは小房に分ける。
  2. ②フライパンに絹あげを入れ炒める。少し端に寄せて空いた所に<A>を加える。野菜の部分にサラダ油を加え、軽く塩・こしょうを振り炒める。
  3. ③こんがり焼けたものから取り出し、器に盛り付ける。合わせた<B>をのせる。

一口メモ

5月24日は、「菌活の日」です。切った材料をさっと炒めて、もろみみそとキムチといった発酵食品使用のソースでいただきます。もろみみその甘辛味の後にくるピリ辛があとをひきますよ。お肉や魚、ご飯に乗せるなど色々使えるソースです。季節の変わり目で体調を崩しやすい時ですので、うまく発酵食品を取り入れながら体の中から整えたいですね。

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