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お食事・おつまみに! 揚げずにヘルシー

サーモンの揚げないタルタルフライ


食塩相当量
所要時間 約30分

材料(2人分)

  • アトランティックサーモン(さく)…150g
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各少々
  • <タルタルソース>
  • 「キユーピー マヨネーズ」…50g
  • ゆで卵(粗みじん切り)…1個
  • 新玉ねぎ(みじん切りにし、さっと水にさらす)…大さじ2
  • パセリ(みじん切り)…大さじ1
  • 塩・こしょう…各少々
  • レモン汁…小さじ1/2
  • パン粉…大さじ4
  • グリーンアスパラガス…4本
  • 「キユーピーマヨネーズ」…適量
  • <付け合わせ>
  • カット野菜(サラダ用)やリーフなど…適量
  • ひなとま(トマト)…1/2個
  • レモン(くし形切り)…2切れ
25w_サーモンの揚げないタルタルフライ

作り方

  1. ①サーモンは食べやすい大きさに切り、塩・粗挽き黒こしょうを振って10分程度置く。
  2. ②<タルタルソース>の材料をよく混ぜる。(*新玉ねぎはよくしぼる。)
  3. ③グリーンアスパラガスは根元1cm切り落とし、根元のかたい皮を4cm程度むく。はかまを除き、3~4等分に切る。
  4. ④オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、マヨネーズを薄くぬる。サーモンの表面をキッチンペーパーでふいて天板の上に並べる。サーモンの上に<タルタルソース>をかぶせるようにのせ、パン粉で覆い軽く押さえる。
  5. ⑤温めたオーブントースターで10分程度加熱する。加熱し始めて7分程度経ったらグリーンアスパラガスを入れ、3分程度一緒に加熱する。
  6. ⑥トマトは4等分のくし形切りにし、5mm幅に切る。器に⑤を盛り付け<付け合わせ>を添える。

一口メモ

マヨネーズの衣で手間が省けて、油で揚げなくてもよいのでヘルシーな仕上がりになりますよ。野菜と一緒にどうぞ!

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