みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

おうちで本格中華!

カラフルチンジャオのワンプレート


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(3~4人分)

  • 牛肉(肩ロース・切り落とし)…200g
  • <A>
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各適量
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • ぶなしめじ…1パック
  • パプリカ(赤・黄)…各1/2個
  • ピーマン…3個
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」…大さじ1+大さじ1
  • 「Cook Do 青椒肉絲用(3~4人前)」…1箱
  • 温かいご飯…茶碗3~4杯分
  • リーフ類…適量
37w_カラフルチンジャオのワンプレート

作り方

  1. ①ぶなしめじは石づきを除きほぐす。パプリカ・ピーマンは同じような太さの細切りにする。牛肉は1cm幅に切って<A>をもみ込み、片栗粉をまぶす。
  2. ②フライパンに「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」を大さじ1熱し、野菜を強火でさっと炒めて全体に油が回ったら一旦取り出す。
  3. ③②の空いたフライパンに「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」の残りを熱し、牛肉を加えほぐすように炒める。
  4. ④牛肉に火が通ったら火を止めて「Cook Do 青椒肉絲用」を加え、再び火をつけて中火で炒め絡める。
  5. ⑤④に②を戻し、全体を炒め合わせる。
  6. ⑥器にご飯・⑤を盛り付ける。リーフ類を添える。

一口メモ

野菜は大きさをそろえて切ります。強火で一気に炒めるのがシャキシャキ食感を楽しむポイントですよ。コクのあるオイスターソースとネギ油の風味が香ばしい「Cook Do 青椒肉絲用」は、炒めた材料に加えて炒め絡めるだけで、おうちにいながら簡単に本格中華が楽しめます。また炒め油はあっさりと、コレステロール0の「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」を使ってよりヘルシーに。夏の疲れが出る頃、しっかり食べて乗り切りましょう!

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