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発酵食品プラスで、いつものお鍋をより美味しく!

フライパンで作る ピリ辛発酵鍋 


食塩相当量
所要時間 約30分

材料(3~4人分)

  • 豚肉(肩ロース・しゃぶしゃぶ用など)…250g
  • <A>
  • カット野菜(炒め用野菜ミックス)…2袋
  • ぶなしめじ…1パック
  • さつまいも…1本(約300g)
  • <B>
  • アボカド…1個
  • ミニトマト…12個
  • 白菜のキムチ漬け…100g
  • 「ミツカン 〆まで美味しいキムチ鍋つゆ ストレート」…1パック
  • 水…100cc
  • とろけるチーズ…100g~
  • ペンネ…100g
  • ごま油…小さじ1
  • 豆苗…1袋
42w_フライパンで作るピリ辛発酵鍋

作り方

  1. ①ぶなしめじは石づきを除き小房に分ける。さつまいもは皮付きで1cm幅の輪切りにし水にさらす。アボカドはひと口大に、ミニトマトはヘタを除く。豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。
  2. ②ペンネは塩(小さじ2程度・分量外)を加えた熱湯でパッケージの表示通りゆで、ごま油を絡めておく。
  3. ③フライパンに<A>と豚肉を並べる。ここに「〆まで美味しいキムチ鍋つゆストレート」をよく振ってから注ぎ、水を加えて火にかける。
  4. ④全体に火が通ってきたら、<B>を加えてさらに煮る。
  5. ⑤煮えたところから取り分ける。(お好みで味の濃さを水で調整してください)途中でチーズ・豆苗を加える。
  6. ⑥〆にペンネを加えて、鍋つゆやチーズをからめながらどうぞ。

一口メモ

フライパンで気軽に作る、今、大注目の「発酵鍋」をご紹介します!今回は白菜のキムチ漬け・チーズといった発酵食品を使用していますが、「発酵鍋」には他にヨーグルトや納豆・甘酒・味噌などといった発酵食品を使用した、色々な「発酵鍋」があります。近年の健康志向の高まりで、飲食店でも大人気です。ご家庭でも、気軽に取り入れてみませんか?

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