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秋のご馳走、どうぞ召し上がれ!

きのこと牛肉のすき焼き


食塩相当量
所要時間 約30分

材料(4人分)

  • 牛肉(薄切り又はすき焼き用)…約400g
  • 肉厚しいたけ…1パック
  • 「雪国まいたけ極」…1パック
  • 「雪国しめじ恵み」…1パック
  • 葱王(白ねぎ)…2本
  • 豆苗…1袋
  • 「阪急の味 プライムタイム すき焼麩」…20g
  • 「みゆきやフジモト 豆乳入りこんにゃく麺」…1袋
  • サラダ油(あれば牛脂)…適量
  • 「エバラ すき焼のたれ」…300cc
  • 水…適量
  • お好みで卵や大根おろしなど…各適量
42w_きのこと牛肉のすき焼き

作り方

  1. ①すき焼麩は水で戻し、水気をしぼっておく。
  2. ②肉厚しいたけは石づきを除き、お好みで飾り切りをする。まいたけは食べやすい大きさに分ける。ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。
  3. ③白ねぎは斜め切りに、豆苗は根元を切り落とす。
  4. ④こんにゃく麺は水切りしておく。
  5. ⑤鍋にサラダ油(牛脂)をひき、牛肉・白ねぎの順で焼く。
  6. ⑥豆苗以外の残りの材料と「エバラ すき焼のたれ」を加えて煮込み最後に豆苗を加え仕上げて取り分ける。(水でたれの濃さは調整して下さい。)お好みで卵や大根おろしなどを付けてどうぞ!

一口メモ

年中手に入るきのこですが、旬はやっぱり秋です。きのこをたっぷり使ったすき焼きはいかがでしょうか?きのこは何種類か組み合わせて作ることで、うまみも重なり深い味わいになります。

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