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和食の魅力を改めて実感!

豚汁


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • 豚肉(ばら・薄切り)…50g
  • 大根…60g
  • にんじん…20g
  • 生しいたけ…中1個
  • 白ねぎ…20g
  • ごぼう…20g
  • うす揚げ…1/2枚
  • サラダ油…適量
  • 「くばら あごだしつゆ」…大さじ2
  • 水…400cc
  • みそ…大さじ1/2
48w_豚汁

作り方

  1. ①豚肉は5cm幅に、大根・にんじんはいちょう切り、生しいたけは薄切りに、白ねぎは斜め切りにしておく。うす揚げは熱湯で油抜きをし、細切りする。ごぼうは皮をこそげて、斜め薄切りし水にさらしておく。
  2. ②鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒めていく。色が変わってきたら、全ての野菜を投入し、サラダ油が全体に行き渡るように2~3分炒める。
  3. ③②に、水・「くばら あごだしつゆ」を入れひと煮立ちさせ、アクを取ったら蓋をして中火で10分ほど煮込む。
  4. ④③にみそを溶いたら出来上がり。(みそを溶いた後は、煮立たせない。)

一口メモ

11/24は「和食の日」です。和食文化の大切さを再認識するきっかけの日になればと「いい日本食(和食の日)」が制定されました。今回は心和みほっこりと味わう「豚汁」のご紹介です。焼きあご(飛びうお)・かつお・昆布・しいたけのだしが効いた贅沢な味わいの「くばら あごだしつゆ」を使用した具沢山のバランスの良いメニューは、心も身体も温まりますね。今晩のメニューにいかがでしょうか?

旨みたっぷり、とろける美味しさ!

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