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だしの美味しさで素材を味わう!

豚肉の焼きあごだししゃぶ


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(3~4人分)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)…300g
  • 大根(薄い輪切り)…1/4本分
  • にんじん(薄い輪切り)…1本
  • 小松菜…1袋
  • まいたけ…大1パック
  • 京あげ…1枚
  • 「ミツカン 〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート」…1袋
  • 「ミツカン PIN印ぽん酢」…適量
  • <薬味>
  • 大根(すりおろし)…1/4本分
  • かつお節…適量
  • 刻みねぎ…適量
  • 七味唐辛子やゆず胡椒など…各適量
  • うどん…2玉
02w_豚肉の焼きあごだししゃぶ

作り方

  1. ①<薬味>の大根(すりおろし)はザルに入れ、自然に水気を取る。
  2. ②小松菜は5cm程度の長さに切る。まいたけは、食べやすくほぐす。京あげは、熱湯にさっとくぐらせ水分をしぼる。3cm幅に切り、斜め半分に切る。
  3. ③よく振った「ミツカン 〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート」を鍋に注ぎ温める。お好みの具材を鍋つゆで煮て、まずはそのままで味わい、お好みで「ミツカン PIN印ぽん酢」と<薬味>で味にアクセントを付けてみてください。
  4. ④お好きなタイミングで、うどんを加え取り分ける。

一口メモ

大根やにんじんはできるだけ薄くスライスして、だしで煮る時間によって好みの食感に仕上げてください。またお好きな材料をお肉で巻き込んでもよいですね。途中で「PIN印ぽん酢」を付けて、味に変化を付けて楽しんでみてください。

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