みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

自然の良さをそのままに!朝食に、離乳食にもどうぞ。

きのことアスパラガスのオートミールリゾット


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • 「日本食品製造 プレミアムピュアオートミール」…60g
  • ぶなしめじ…1/2パック
  • 生しいたけ…2本
  • *お好みのきのこ合わせて100gでも
  • グリーンアスパラガス(斜め切り)…4本
  • ベーコン(厚みのあるもの5mm幅に切る)…60g
  • (*焦げるようであればオリーブオイル…適量)
  • 水…200cc
  • 豆乳(無調整・牛乳でも)…200cc
  • 固形コンソメ…1個
  • 塩…少々
  • 粗挽き黒こしょう…少々
  • 粉チーズ…大さじ4
18w_きのことアスパラのオートミールリゾット

作り方

  1. ①ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。生しいたけは石づきを除き軸は手でさき、かさは5mm幅に切る。
  2. ②鍋にベーコンを入れ、火を付け中火弱で炒める。脂が出てきたらきのこ類を加え炒める。途中、軽く塩・粗挽き黒こしょうを振り、焦げるようであれば、オリーブオイルを足す。
  3. ③きのこがしんなりしてきたら、グリーンアスパラガスを入れ、さっと炒める。豆乳と水を加え、沸騰直前まで温める。
  4. ④③にオートミールと砕いた固形コンソメを加え、時々混ぜながら5分程度煮る。
  5. ⑤とろみが出てきたら粉チーズを加え大きく混ぜ、味をみて塩・粗挽き黒こしょうで調える。器に盛り付ける。

一口メモ

シリアルの一種である、オートミール。オーツ麦を脱穀して調理しやすく加工したものですが、精白されていないので胚芽などに含まれる栄養をそのまま摂取でき、食物繊維・鉄分・カルシウム・ビタミンB1・ミネラルなど複数の栄養も摂れるので、体に嬉しい食品です。水や牛乳などでふやかしていただくのが一般的ですが、焼き菓子に使用したり、スムージーにしたりと食べ方も色々です。今回はリゾットをご紹介です。加熱時間も短いので手早く簡単にでき、おすすめです。水分をトマトジュースに変えたりアレンジも広がりますね。

初夏の味覚で体調を整えましょう!

トマトそうめん

トマトそうめん

初夏のスタミナメニュー

豆腐のうなぎのせ焼き

豆腐のうなぎのせ焼き

ほたて貝柱の弾力・旨みが断然違います!

ほたて貝柱の木の芽あえ

ほたて貝柱の木の芽あえ

笑顔の花が咲きますように!

ビタミンカラーのパワーサラダ

ビタミンカラーのパワーサラダ