みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

爽やかな酸味で魚の旨み増す

香藻真鯛のサラダ


食塩相当量
所要時間 約10分

材料(2人分)

  • 真鯛(刺身用)…100g
  • 新玉ねぎ(薄切り)…1/8個分(あれば紫玉ねぎ)
  • パプリカ(黄・薄切り)…1/8個分
  • レタスやベビーリーフなど…合わせて80g
  • スナップえんどう(ゆでたもの)…5本
  • グレープフルーツ(むいたもの)…1/2個分
  • クルミやアーモンド(軽くローストしたもの)…20g
  • 「ミツカン VINEGAR Style 白ワインビネガー&ハーブ」…適量
  • エクストラバージンオリーブ油…適量
  • 塩・あればピンクペッパー…各適量
15w_香藻真鯛のサラダ_640

作り方

  1. ①レタスなど大きいものは、一口大にちぎる。スナップえんどうは縦半分に裂く。
  2. ②真鯛は、薄くそぎ切りする。
  3. ③野菜は合わせて器に盛り付け、次に真鯛・グレープフルーツを盛り付ける。粗く刻んだナッツ類を散らす。
  4. ④③に「ミツカンVINEGAR Style 白ワインビネガー&ハーブ」とエクストラバージンオリーブ油をお好みの量まわしかける。(*VINEGAR Styleとオリーブ油の比率は1:1を目安にお好みで調整してみて下さい。)塩で調え、ピンクペッパーを散らす。

一口メモ

素材本来の味わいを引き立てる、シンプルな味わいのかけるビネガー「ミツカンVINEGAR Style」が新発売です。サラダにお好みのオイルとかけるのもよし、揚げ物にかけるのもよし。自分好みにアレンジして使ってみて下さいね。ワタシ流の新習慣、始めませんか?

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