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食卓が華やぐ、カラフル寿司!

くるくるロールサラダ寿司


食塩相当量
所要時間 約30分

材料(2人分)

  • ご飯(温かいもの)…320g(約1合分)
  • <合わせ酢>
  • 「ミツカン VINEGA Style アップルビネガー&レモン」…大さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • <具材>
  • アトランティックサーモン…1cm角の棒状4本(*サーモンはみりん小さじ1+しょう油小さじ1を合わせたものにからめる)
  • ヤングコーン(水煮)…4本(*ヤングコーンは「ミツカン VINEGA Style アップルビネガー&レモン」大さじ1+砂糖小さじ1/4を合わせたものに浸ける)
  • アボカド…1/2個
  • にんじん(せん切り)…50g
  • 塩…2つまみ
  • リーフレタス…大1枚
  • マヨネーズ…適量
  • 焼き海苔…全型 2枚
  • いりごま(白)…小さじ2+小さじ2
  • お好みで わさび・しょう油…各適量
18w_くるくるロールサラダ寿司

作り方

  1. ①アボカドは皮をむき、1cm幅の縦長の棒状に切る。にんじんは塩を振って5分程度置いておく。その後、軽く洗って、水分をよくしぼっておく。
  2. ②ご飯に<合わせ酢>を混ぜ合わせ、冷ましてから4等分する。
  3. ③焼き海苔は半分に切り、縦長に置き奥1cmあけて、すし飯を均等に広げる。 リーフレタスを中央に置き、マヨネーズをぬる。手前から、サーモン・アボカド・ヤングコーン・にんじんを順に置いて「の」の字に巻く。2本作る。
  4. ④裏巻きを作る。焼き海苔を縦長に置き、すし飯を均等に広げる。いりごまを小さじ2全体に振り掛け、上からラップをかぶせて上下を返す。後は③と同様に具材を巻いていく。2本作る。
  5. ⑤それぞれ3等分に切り、器に盛り付ける。お好みでわさびとしょう油を付けていただく。

一口メモ

「の」の字に巻いていくお寿司です。まきすが無くても巻けますので、お好きな具材を並べてくるくる巻いてみて下さいね。

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