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野菜もしっかり!具だくさんのさっぱり麺

冷しゃぶのラーメンサラダ


食塩相当量
所要時間 約20分

材料(2人分)

  • 中華麺(生)…2玉
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)…100g
  • 塩…少々
  • 片栗粉…適量
  • レタス…2枚
  • ミニトマト…4個
  • グリーンアスパラガス(ゆでたもの)…4本
  • とうもろこし(ゆでたもの)…1/3本
  • ゆで卵…1個
  • サラダ油…適量
  • <合わせ調味料>
  • 「ミツカン 追いがつおつゆ2倍」…50cc
  • 砂糖…小さじ2
  • 練りごま(白)…大さじ2
  • 「ミツカン 純玄米黒酢」…小さじ4
  • ごま油…小さじ2
20w_冷しゃぶのラーメンサラダ_イメージ

作り方

  1. ①レタスは一口大にちぎる。ミニトマトは4等分に切る。グリーンアスパラガスは5cm長さに切る。とうもろこしは縦4等分に切る。
  2. ②中華麺は表示通りにゆで、冷水にとって冷やし、サラダ油をからませる。残った湯で軽く塩と片栗粉を振った豚肉をゆで、水につける。
  3. ③器に中華麺を盛り、①・豚肉・輪切りにしたゆで卵を彩りよく盛り付ける。<合わせ調味料>をよく混ぜてかける。(※サラダチキンを利用しても。)

一口メモ

サラダ感覚でいただけるラーメンサラダは、北海道を代表するB級グルメです。野菜もしっかりいただけて、バランスのよいメニューはお店でも大人気!家庭でもまた学校給食でも人気の高いメニューです。酸味の効いたたれで、暑い時でも食がすすみます。具材もアレンジ自由で手軽に楽しめるのがよいですね。

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