みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

七夕にいかがでしょうか?

くず切りの酢みそがけ


食塩相当量
所要時間 約20分

材料(2人分)

  • くず切り(乾)…50g
  • えび…4尾
  • にんじん…4cm
  • きゅうり…1/2本
  • オクラ…2本
  • さしみこんにゃく…50g
  • <薄焼き卵>
  • (A)卵…1/2個分
  • (A)塩…1つまみ
  • (A)砂糖…1つまみ
  • サラダ油…適量
  • <B>
  • 酢…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 水…大さじ1
  • <C>
  • みそ…30g
  • 砂糖…大さじ1・1/3
  • 酢…大さじ1・1/2
  • みりん…小さじ2
  • ごま油…小さじ1/2
  • 〔※<B>は「ミツカン カンタン酢」<C>は酢みそ(市販品))等を利用しても〕
27w_くずきりの酢味噌かけ

作り方

  1. ①くず切りは商品のサラダ用の表示に従って戻し、冷水にとり引き上げ水気を切っておく。
  2. ②えびは背わたを除き、ゆでて殻をむき厚みを半分にし、そぎ切りする。
  3. ③にんじんは4cm長さの薄い短冊状に切り、さっとゆでておく。
  4. ④きゅうりは板ずりして縦半分に切り、斜め薄切りにして塩をふりかけ、しんなりしたら絞っておく。
  5. ⑤オクラはガクを落として塩をふり表面のうぶ毛をこすって熱湯でゆで、冷水にとり小口より5mm厚さに切る。
  6. ⑥刺身こんにゃくは食べやすく切る。
  7. ⑦<A>をよく混ぜる。温めたフライパンにサラダ油を薄くなじませ<薄焼き卵>を焼いて、冷めたらにんじんに合わせて短冊に切っておく。
  8. ⑧<B>を合わせ、くず切り・えびに半分ずつかけておく。
  9. ⑨<C>を器に入れ、よく混ぜ合わせる。
  10. ⑩③~⑧を彩りよく盛り合わせ、⑨をかける。

一口メモ

七夕の日には、天の川に見立てたそうめん料理がよく食べられます。今回はくず切りと、その他の具材を笹につるす短冊に見立てて盛り付けています。さっぱり召し上がっていただけますよ。くず切りは、生タイプのものを利用しても。

ピクルスのソースで野菜をプラス!

あじのパン粉焼き ピクルスタルタル添え

あじのパン粉焼き ピクルスタルタル添え

切って和えるだけのお手軽メニュー

ころころサラダ塩こんぶソース

ころころサラダ塩こんぶソース

半夏生に!

たこのマリネ

たこのマリネ

サラダでエネルギー補給

豚のハーブソテーサラダ

豚のハーブソテーサラダ