みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

秋の素材でたのしむ、味わいご飯!

秋鮭ときのこの炊き込みご飯


食塩相当量
所要時間 約15分(*米の吸水・炊飯時間は含まず)

材料(3~4人分)

  • 米…2合
  • 生秋鮭…2切れ
  • <下味>
  • 「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」…小さじ1
  • れんこん…50g
  • 酢(れんこん用)…適量
  • ぶなしめじ…1/2パック
  • 生姜(せん切り)…10g
  • 「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」…大さじ4
  • 塩…2つまみ
  • 刻みねぎ…適量
38w_秋鮭ときのこの炊き込みご飯

作り方

  1. ①米は洗ってざるに上げ、水気を切っておく。
  2. ②秋鮭は皮と骨を除き、一口大に切る。<下味>を全体に回しかけ10分程度置いておく。
  3. ③れんこんは皮をむき5mm幅のいちょう切りにする。酢水に浸ける。
  4. ④ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。
  5. ⑤米を炊飯器に入れ、めんつゆを加える。水を炊飯器の2合の目盛り(分量外)まで水を加える。②の秋鮭は表面を軽くふいて加え、水気を切ったれんこん・ぶなしめじ・生姜を加える。
  6. ⑥塩を加え普通に炊飯する。
  7. ⑦炊飯できたら鮭の身を崩さないように大きく混ぜ、器に盛り付ける。刻みねぎを散らす。

一口メモ

秋の味覚を盛り込んだ炊き込みご飯です。めんつゆで下味を付けることで、味のなじみがよくなり、また魚の臭みを和らげられます。仕上げに散らす刻みねぎは、一緒に混ぜ込んでも。

旬の素材をトマトの力でより美味しく!

ホットプレートで作る 秋鮭のトマトパッツァ

ホットプレートで作る 秋鮭のトマトパッツァ

生姜の効いた、甘辛おかず!

鶏肉のみそ生姜焼き

鶏肉のみそ生姜焼き

おうちで挑戦!

お家で簡単!オーブントースターで作る ハロウィンHealthyヨーグルトパンプキンケーキ

お家で簡単!オーブントースターで作る ハロウィンHealthyヨーグルトパンプキンケーキ

とれたての秋をお届け!

牛肉のスープカレー

牛肉のスープカレー