みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

ピビン麺


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • 冷麺(またはそうめん)…2人分
  • 牛肉(焼肉用)…80g
  • <下味>
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各少々
  • サラダ油…小さじ1・1/2
  • きゅうり(細切り)…1/2本
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • ゆで卵…1個
  • キムチ…80g
  • 長ねぎ(白髪ねぎ)…5cm分
  • 松の実(軽く煎っておく)…適量
  • <たれ>
  • 「ミツカン カンタン黒酢」…大さじ2
  • コチュジャン…大さじ2・1/2
  • ごま油…大さじ1/2
ピビン麺

作り方

  1. ①貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切る。ゆで卵は半分に切る。白髪ねぎは水にさらしておく。
  2. ②<たれ>の材料をよく混ぜる。
  3. ③フライパンにサラダ油を熱し、<下味>を付けた牛肉を焼く。
  4. ④麺は表示通りにゆで、冷水でもみ洗いする。
  5. ⑤たれの中に水気をよく切った麺を入れ、よく混ぜ合わせる。器に盛り付け、他の具材もバランスよく盛り付ける。

一口メモ

暑い日でも、あっさりさっぱりいただけるメニューです。具材のアレンジもしやすいメニューですが、他にもやしや焼なす・きのこなどを加えても美味です。キムチも味に深みが出て、食欲が無くてもアクセントとなって食が進みますね。

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