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お花のケーキ寿司


食塩相当量
所要時間 約30分

材料(4人分)

  • ご飯(温かいもの)…1.5合分(約500g)
  • 「ミツカン 五目ちらし」…小袋1袋
  • アトランティックサーモン(切り落とし)…4枚
  • 生ハム…4枚
  • アボカド…1/2個
  • 炒り卵…卵4個分
  • きゅうり…2本
  • れんこん…3cm
  • スナップえんどう(ゆでたもの)…3本
  • <甘酢>
  • 「ミツカン 米酢」…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1・1/2
  • 塩…2つまみ
  • お好みでピンクペッパー…適量
お花のケーキ寿司

作り方

  1. ①温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切るようにまんべんなく混ぜ合わせる。
  2. ②きゅうりは5本程、ピーラーでリボン状に切る。残りは小口切りにし、軽く塩(分量外)をふる。アボカドは5mm幅に切る。れんこんは3mm幅の輪切りにし、(花型にしても)、酢(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、熱いうちに合わせた<甘酢>に浸ける。
  3. ③①を、直径15cmの丸型に半分まで敷き詰める。さらに、炒り卵の2/3量→きゅうり→残りのちらし寿司の順で層になるように敷き詰め、型から外す。
  4. ④型から外したちらし寿司の上に残りの炒り卵をのせ、水気を切ったれんこんを並べ、花状に巻いたアトランティックサーモン・生ハム・リボン状のきゅうりやアボカド、半分にさいたスナップえんどうの具材を彩りよく盛り付ける。お好みでピンクペッパーを散らす。

一口メモ

「五目ちらし」の素を使って手軽にケーキ寿司はいかがでしょうか?型に寿司飯を入れて型抜きして、あとはお好きな具材をデコレーション!たちまちケーキのようなお寿司の出来上がりです!卓上が一気に華やかになりますよ。お祝い事の多い5月、是非お試し下さい。

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