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もち米の炊き立てに小豆を混ぜる

簡単おはぎ

1人分497kcal
食塩相当量 0.5g
所要時間 約20分(*炊飯時間は含まない)

材料(4人分)

  • もち米…2合
  • 砂糖…大さじ3
  • 塩…少々(一つまみ)
  • ゆであずき…1缶(430g)
  • きな粉…適宜
簡単おはぎ

作り方

  1. ①もち米は洗って、白米の「炊飯」の2合の目盛りまで水を注ぎ、30分程おき、スイッチを入れるときに、砂糖と塩を加えひと混ぜして炊飯する。※おこわの目盛りがあっても白米の「炊飯」にする。
  2. ②①のスイッチが切れたらすぐ、ゆで小豆を加え全体に混ぜ再度蓋をして10分程保温で蒸らす。
  3. ③②を別容器に移して、濡れふきんをかぶせ粗熱を取る。
  4. ④③を食べやすい型ににぎり、お好みできな粉を振りかける。

一口メモ

暑さ寒さも彼岸までといわれるお彼岸は、春分と秋分の日を中日として前後三日を合わせた七日間をいいます。ご先祖の供養に邪気を払うといわれる小豆を使ったおはぎ(ぼた餅ともいわれます)が供えられます。おはぎとぼたもちは同じものですが、萩の花、牡丹の花になぞらえて秋と春で呼び名が違ったり、米や小豆をつぶすかつぶさないか、あんで包むかきな粉をまぶすかなど諸説があります。
手作りしたいけどあんで包むのが大変と、大胆にも炊き立てのもち米に小豆の甘煮を混ぜてしまいました。少し甘みが足りないのでもち米を炊く時に砂糖を加えました。少し加える塩が甘さを引き締めます。お結びのように握るなら子供さんにもできます。是非ご一緒にお試しください。

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