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シンプルが美味しい!

季節の牛ステーキサラダバルサミコドレッシング

1人分295kcal(*エネルギー等は牛肉もも使用で算出)
食塩相当量 1.0g
所要時間 約15分(*牛肉を常温に置く時間は所要時間に含まず)

材料(2人分)

  • 牛肉(ステーキ)…100g
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各少々
  • オリーブ油…大さじ1/2
  • 白菜…100g
  • 紫玉ねぎ…1/4個
  • ベビーリーフ…1/2袋
  • 富有柿…1/2個
  • クルミ…10g
  • <バルサミコドレッシング>
  • バルサミコ酢…大さじ1・1/2
  • エクストラバージンオリーブ油…大さじ1・1/2
  • 塩…2つまみ~
  • 粗挽き黒こしょう…適量
ステーキサラダ_640×640

作り方

  1. ①牛肉は調理30分程前に、常温に置いておく。
  2. ②クルミは軽く煎り、砕いておく。
  3. ③白菜は軸は4cm長さ、5mm幅に切り、葉は食べやすい大きさにちぎる。富有柿は8等分のくし切りにする。
  4. ④紫玉ねぎは薄切りし、水にさらしておく。
  5. ⑤<バルサミコドレッシング>の材料を混ぜる。
  6. ⑥牛肉にまんべんなく塩・粗挽き黒こしょうを振り掛ける。
  7. ⑦フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉の表面に焼き色が付く程度に焼き食べやすく切り分ける。
  8. ⑧器に野菜類・富有柿・牛肉を彩りよく盛りつけ、クルミを散りばめる。いただく直前に<バルサミコドレッシング>を回しかけ、塩・粗挽き黒こしょうで調える。

一口メモ

仕上げにピーラーで削ったパルミジャーノ・レッジャーノを上から盛り付けると、一層華やかに、レストランのようなテイストに!お好みで今回直輸入のトスカーナ産オリーブ油をかけても美味ですよ。お好きに卓上で調味するのもイタリア風。豪快に混ぜていただきましょう!

香り高く味わい深い美味しさです!

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