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いつものおせちが華麗に変身!

西の恵みかんのマーマレードきんとん


食塩相当量
所要時間 約20分

材料(4人分)

  • さつまいも…300g
  • 砂糖…大さじ4
  • オレンジマーマレード…50g
  • 西の恵みかん…1個
西の恵 みかんのマーマレードきんとん

作り方

  1. ①さつまいもは3cmの輪切りにし、厚めに皮をむく。水にさらす。
  2. ②①を水から中火で煮て、柔らかくなるまでゆでる。
  3. ③ゆで汁を少し残し、熱いうちにつぶす。砂糖を加え、混ぜながら火にかける。
  4. ④全体に行き渡ったら、マーマレードを加え、よく混ぜてしっとりと仕上げる。
  5. ⑤冷めたら、みかんをむいて半分にちぎり、④に軽く混ぜ込む。(身を崩さないように)ラップで食べやすい大きさの巾着にまとめ、器に盛りつける。

一口メモ

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ふっくらつややか煮豆に挑戦!

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