みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

チキンのソテーローズマリー風味 ワインソース


食塩相当量
所要時間

材料(4人分)

  • 鶏肉(もも)…2枚
  • <下味>
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各適量
  • はちみつ…大さじ2
  • ローズマリー…2枝
  • オリーブオイル…大さじ1
  • <ワインソース>
  • 赤ワイン…90cc(大さじ6)
  • はちみつ…大さじ1・1/2
  • 塩・粗挽き黒こしょう…適量
  • <付け合せ>
  • ベビーリーフ…適量
チキンのソテーローズマリー風味 ワインソース

作り方

  1. ①鶏肉は余分な脂身と筋を除き、厚みが均等になるように切る。ボウルまたは保存袋に入れ、<下味>の材料も加えてよくもみ込む。(ローズーマリーは葉をしごいて使用)20分程度置いておく。
  2. ②フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉の皮目から焼いていく。途中、余分な脂はキッチンペーパーでふき取る。両面こんがり焼けたら器に盛り付ける。
  3. ③②のフライパンに<ワインソース>の材料を加えて、軽く煮詰める。味をみて、物足りなければ塩・粗挽き黒こしょうで調える。
  4. ④鶏肉の上によく水分を切ったベビーリーフを乗せ、周りにソースを回しかける。

一口メモ

いつものおせちが華麗に変身!

西の恵みかんのマーマレードきんとん

西の恵みかんのマーマレードきんとん

サーモンと大根の華やか奉書巻き

サーモンと大根の華やか奉書巻き

ふっくらつややか煮豆に挑戦!

黒  豆

黒  豆

りんごのグラスデザート

りんごのグラスデザート